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La soupe et les légumes

La nourriture est un enjeu global : affectif, intime, social, culturel, anthropologique, économique, écologique…

Les Bonnes choses s’empare des questions d’alimentation telles qu’elles s’imposent aujourd’hui, une source de plaisir et de partage certes, une affaire de responsabilité et de sécurité également. De grands sujets, des invités – cuisiniers, artisans, agriculteurs, gastronomes, historiens, nutritionnistes, une perspective mondiale, une attention à toutes les nouveautés – aliments, tendances, débats, blogs, festivals. Et des rendez-vous : le souvenir gustatif d’une personnalité "La Madeleine de…", la chronique d’actualité d’Alimentation générale, la plateforme des cultures du goût…


Durée
00:30
Prix
Gratuit
Horaire
12:00

Caroline Broué

avec Julien Ponceblanc, auteur du Journal d'un amoureux des soupes
Éric Birlouez, sociologue de l'alimentation, auteur de Petite et grande histoire des légumes Régis Marcon, chef cuisinier

France culture

Dans le cadre de

Combats

Combats #5

Émission en direct

dim. 24 janv. 2021

12:00

Gratuit