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Les saveurs libanaises

La nourriture est un enjeu global : affectif, intime, social, culturel, anthropologique, économique, écologique… Les Bonnes choses s’empare des questions d’alimentation telles qu’elles s’imposent aujourd’hui, une source de plaisir et de partage certes, une affaire de responsabilité et de sécurité également. De grands sujets, des invités – cuisiniers, artisans, agriculteurs, gastronomes, historiens, nutritionnistes, une perspective mondiale, une attention à toutes les nouveautés – aliments, tendances, débats, blogs, festivals. Et des rendez-vous : le souvenir gustatif d’une personnalité "La Madeleine de…", la chronique d’actualité d’Alimentation générale, la plateforme des cultures du goût…

Avec l'autrice Ryoko Sekiguchi, qui fait paraître "961 heures à Beyrouth (et 321 plats qui l'accompagnent)" (P.O.L) et l'anthropologue Aïda Kanafani-Zahar, autrice du "Grand livre du Mezzé libanais : Anthropologie d'un savoir séculaire" (Actes Sud).

Durée
00:30
Prix
Gratuit
Horaire
12:00

Dans le cadre de

Combats

Combats #7

Émission en direct

dim. 28 mars 2021

12:00

Gratuit

EN DIRECT SUR YOUTUBE