Espace Partagé

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Mar 28, 2021

Gratuit

12:00

00:30

Description

Les saveurs libanaises

La nourriture est un enjeu global : affectif, intime, social, culturel, anthropologique, économique, écologique… Les Bonnes choses s’empare des questions d’alimentation telles qu’elles s’imposent aujourd’hui, une source de plaisir et de partage certes, une affaire de responsabilité et de sécurité également. De grands sujets, des invités – cuisiniers, artisans, agriculteurs, gastronomes, historiens, nutritionnistes, une perspective mondiale, une attention à toutes les nouveautés – aliments, tendances, débats, blogs, festivals. Et des rendez-vous : le souvenir gustatif d’une personnalité "La Madeleine de…", la chronique d’actualité d’Alimentation générale, la plateforme des cultures du goût…

Avec l'autrice Ryoko Sekiguchi, qui fait paraître "961 heures à Beyrouth (et 321 plats qui l'accompagnent)" (P.O.L) et l'anthropologue Aïda Kanafani-Zahar, autrice du "Grand livre du Mezzé libanais : Anthropologie d'un savoir séculaire" (Actes Sud).

Mattéo Caranta