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Les saveurs libanaises

La nourriture est un enjeu global : affectif, intime, social, culturel, anthropologique, économique, écologique… Les Bonnes choses s’empare des questions d’alimentation telles qu’elles s’imposent aujourd’hui, une source de plaisir et de partage certes, une affaire de responsabilité et de sécurité également. De grands sujets, des invités – cuisiniers, artisans, agriculteurs, gastronomes, historiens, nutritionnistes, une perspective mondiale, une attention à toutes les nouveautés – aliments, tendances, débats, blogs, festivals. Et des rendez-vous : le souvenir gustatif d’une personnalité "La Madeleine de…", la chronique d’actualité d’Alimentation générale, la plateforme des cultures du goût…

Avec l'autrice Ryoko Sekiguchi, qui fait paraître "961 heures à Beyrouth (et 321 plats qui l'accompagnent)" (P.O.L) et l'anthropologue Aïda Kanafani-Zahar, autrice du "Grand livre du Mezzé libanais : Anthropologie d'un savoir séculaire" (Actes Sud).

Duration
00:30
Price
Gratuit
Schedule
12:00

Mattéo Caranta

France culture

As part of

Combats

Combats #7

Émission en direct

Sun 28 Mar 2021

12:00 PM

Gratuit

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