Dec 19, 2021
Les Bonnes choses de Caroline Broué
Caroline Broué, Georgiana Viou
Rencontre avec une cheffe qui marie les saveurs de sa terre de cœur, la Provence avec celles de sa terre d'origine, le Bénin.
La nourriture est un enjeu global : affectif, intime, social, culturel, anthropologique, économique, écologique… Les Bonnes choses s’empare des questions d’alimentation telles qu’elles s’imposent aujourd’hui, une source de plaisir et de partage certes, une affaire de responsabilité et de sécurité également. De grands sujets, des invités – cuisiniers, artisans, agriculteurs, gastronomes, historiens, nutritionnistes, une perspective mondiale, une attention à toutes les nouveautés – aliments, tendances, débats, blogs, festivals. Et des rendez-vous : le souvenir gustatif d’une personnalité « La Madeleine de… », la chronique d’actualité d’Alimentation générale, la plateforme des cultures du goût…
Dans son restaurant à Nîmes, la cheffe Georgiana VIOU propose une cuisine méditerranéenne agrémentée de touches personnelles inspirées du Bénin, son pays d’origine. Distinguée le mois dernier par le Gault et Millau comme faisant partie des "Grands de demain", Georgiana Viou a cet été posé ses valises à Nîmes dans son nouveau restaurant, « Rouge », et récemment retranscrit le goût de son enfance dans un très beau livre de recettes, Le Goût de Cotonou (Ducasse Edition). Pour toutes ces raisons, et bien d'autres, est l'invitée des Bonnes choses de ce dimanche.
Dans le cadre de
Sun 19 Dec 2021
12:00 PM
Gratuit